水稻和小麦哪个种植历史最悠久?

水稻的种植历史比小麦更悠久，考古证据显示水稻在中国长江流域的种植可追溯到约1万年前，而小麦的最早种植记录距今约1万年前，但分布在中东地区。

对比

水稻：中国浙江河姆渡遗址发现了距今7000年的稻谷遗存，表明水稻在中国南方已有8000年以上的栽培史。其起源与长江流域的野生稻有关，早期人类通过选育逐渐驯化。水稻适应温暖湿润的环境，成为东亚地区的主要粮食作物之一。

小麦：小麦最早在中东地区被驯化，距今约1万年前。考古学家在土耳其和伊拉克发现了野生小麦的栽培痕迹。小麦适应干旱气候，通过传播逐渐成为欧洲和北非的重要作物，其历史比水稻略短，但扩散范围更广。