甜玉米是冷冻还是冷藏好?

甜玉米冷藏保存更好，能保持鲜甜口感和营养。冷冻虽可长期保存，但口感和水分会流失，适合短期储存时优先选择冷藏。

对比

冷藏：甜玉米放入冰箱冷藏，可保存3到5天。低温环境减缓玉米糖分转化，保持脆嫩多汁。剥壳后用保鲜膜包裹，防止水分蒸发。取出后直接蒸煮，口感接近新鲜采摘。

冷冻：冷冻能保存半年以上，但需先焯水去涩。冷冻过程会让玉米细胞破裂，解冻后水分减少，甜度降低。适合长期储存，但口感不如冷藏，更适合做玉米汤或炖菜。