青李子长期保存是冷藏还是冷冻好?

青李子长期保存冷冻更好。冷藏只能存放7-10天，冷冻则能保存6个月以上，且能最大程度保留李子的口感和营养。冷冻时只需清洗擦干，用保鲜袋密封即可，解冻后仍适合直接食用或做甜品。

对比

冷藏：适合短期存放，温度控制在0-5度之间，能保持李子新鲜，但超过一周后容易变软、变质。冷藏的李子取出后口感脆嫩，适合即食，但不适合长期保存。

冷冻：适合长期存放，温度需低于-18度，李子的水分会结冰，细菌几乎无法繁殖。冷冻后的李子虽然外皮会变软，但果肉依然多汁，适合做果酱、冰沙等料理，保存时间长达半年。