蛋黄和蛋清哪个能孵出小鸡?

只有蛋黄能孵出小鸡，蛋清只是提供营养和保护作用。

对比

蛋黄：蛋黄是受精卵的核心，含有胚胎发育所需的全部营养。孵化过程中，蛋黄逐渐被吸收，为小鸡提供能量。一个鸡蛋的蛋黄约占整体体积的30%，是胚胎发育的基础。没有受精的蛋黄也能食用，但无法发育成生命。

蛋清：蛋清主要起缓冲和保护作用，为蛋黄提供稳定环境。它由蛋白质和水构成，约占鸡蛋体积的60%。蛋清不含胚胎发育所需的遗传物质，无论受精与否都无法孵化出小鸡。烹饪时，蛋清常被用来制作糕点或炒菜。