电炖锅好还是压力锅好?

电炖锅适合慢炖汤品，保留食材原味；压力锅快速烹饪，节省时间。选择取决于需求：追求口感选电炖锅，注重效率选压力锅。

对比

电炖锅：采用低温长时间加热，肉类炖煮后软烂入味，汤汁清澈。容量多在1-3升，适合2-4人使用。操作简单，预约功能方便上班族，但烹饪时间较长，炖一锅鸡汤需2-3小时。适合煲汤、炖甜品，不破坏营养。

压力锅：利用高压蒸汽缩短烹饪时间，排骨只需20分钟即脱骨。容量多为4-6升，适合大家庭。安全性高，有泄压装置，但需注意水量控制，避免堵塞。适合炖肉、煮粥，效率高但口感稍软。