面粉放冰箱是保鲜还是冷冻好?

面粉放冰箱短期保鲜更好，长期冷冻更防虫。

对比

冰箱保鲜：适合1-2个月内用完的面粉。低温能减缓油脂氧化，避免发酸，但湿度高时易结块，需密封防潮。开封后建议分装小袋，方便取用。

冷冻保存：适合半年以上不用的面粉。零下温度能彻底杀死虫卵和细菌，防虫效果更好。取出后需回温至室温再用，避免冷热温差导致水汽凝结结块。