酱油一级好还是特级?

特级酱油更好，味道更浓郁，适合凉拌或蘸食，一级酱油适合炒菜。

对比

特级酱油：采用天然晒制工艺，发酵时间超过180天，氨基酸含量达到0.8克以上，颜色呈红褐色，口感醇厚，咸甜适中，可直接用于凉拌菜或寿司。价格每瓶约25元，适合追求高品质的家庭。

一级酱油：采用快速发酵法，发酵时间60天左右，氨基酸含量0.5克，颜色较浅，味道偏咸，适合红烧或炒菜。价格每瓶约15元，性价比高，适合日常烹饪使用。