手工元宵放冷冻还是放冷藏保存?

手工元宵建议放冷冻保存，能保持3个月左右。冷藏只能放3-5天，容易变硬或变质。冷冻时用保鲜袋密封，避免粘连。

对比

冷冻保存：手工元宵冷冻后口感接近新鲜，不易粘连。温度控制在零下18度，可存放90天左右。取出后直接煮，无需解冻，煮出来软糯Q弹。适合批量制作，一次吃不完也能长期保存。

冷藏保存：手工元宵冷藏后24小时就开始变硬，3天后口感变差。温度在4度左右，最多放5天。需要每天检查，防止发霉或异味。适合短期存放，比如2-3天内吃完，但风味会逐渐下降。