鲜牛奶和盒装牛奶哪个营养价值高?

鲜牛奶的营养价值比盒装牛奶稍高，因为它经过的加工步骤少，保留了更多天然活性物质和维生素。但盒装牛奶通过超高温灭菌，保质期更长，方便储存。

对比

鲜牛奶：从挤出到加工只需2-3小时，巴氏杀菌法保留了大部分乳铁蛋白和免疫球蛋白，钙含量约120毫克每100毫升，口感浓郁，适合即饮。缺点是需冷藏，保质期仅3-7天。

盒装牛奶：采用超高温灭菌，135度加热4-5秒，杀死所有细菌，但维生素B1和维生素C损失约30%，钙含量约110毫克每100毫升。常温下可存放6个月，适合长途运输和长期保存。