灰枣和小枣有什么区别?

灰枣和小枣都是常见干枣，但灰枣个头大、肉质厚，适合直接吃或泡水；小枣个头小、甜度高，常用于煮粥或炖汤。灰枣表皮灰白，小枣枣皮深红。灰枣水分少，耐储存；小枣易软烂，适合烹饪。

区别

灰枣：灰枣个头较大，每颗约3-5厘米长，果肉饱满，口感偏硬，甜味适中。表皮呈灰白色，果肉细腻，嚼劲足。适合当零食或泡水喝，存放时间可达1年以上。灰枣产地多在新疆，日照充足，糖分积累多，但水分较少。

小枣：小枣个头小巧，每颗约1-2厘米，果皮深红发亮，甜味浓郁。果肉较软，容易煮烂，常用来做糕点、熬粥或煲汤。小枣产地广泛，如河北、山东等地，含水量比灰枣高，保存时间较短，约6-8个月。