毛豆冷冻还是冷藏好?

毛豆冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和营养。

对比

毛豆冷藏：新鲜毛豆放入冰箱冷藏，能保持3-5天的脆嫩口感和翠绿色泽。冷藏温度在4度左右，水分流失少，炒着吃或直接剥着吃都很鲜甜。但时间长了容易变老，最好尽快吃完。

毛豆冷冻：冷冻可以保存半年以上，但解冻后豆子会变软，水分渗出，炒菜时容易出水，口感变柴。适合用来做汤或炖菜，但鲜味和脆度明显下降，不如冷藏新鲜。