酱牛肉应该冷藏还是保鲜?

酱牛肉应该冷藏保存，这样能延长保质期，防止细菌滋生。

对比

冷藏：将酱牛肉放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以存放3到5天。低温环境能有效抑制细菌生长，保持牛肉的口感和风味。每天取出食用时，记得用保鲜膜包好，避免水分流失和串味。

保鲜：用保鲜膜包裹酱牛肉后常温放置，只能保存1到2天。室温下细菌繁殖速度快，牛肉容易变质，尤其是夏天高温时，风险更高。这种方法适合短期内吃完的情况，不适合长期保存。