煎饼果子用用电和煤气哪个好吃?

煎饼果子用煤气煎更香，火候足，饼皮脆，蛋香浓。电加热温度均匀，但口感偏软，少了烟火气。

对比

煤气：火力猛，锅底热得快，饼皮煎得金黄酥脆，边缘焦香。蛋液遇高温瞬间凝固，表面鼓起小泡，香味特别足。缺点是火候难控制，新手容易煎糊。

电饼铛：温度稳定，饼皮受热均匀，颜色一致，不会局部焦糊。蛋液慢慢熟透，口感更软嫩，适合喜欢软食的人。缺点是加热慢，香味不如煤气足，吃起来少了点锅气。