生铁锅容易坏还是熟铁锅容易坏?

熟铁锅比生铁锅更耐用，不容易坏。生铁锅质地较脆，受热或碰撞时容易裂开，而熟铁锅韧性更好，不易变形或损坏。

对比

生铁锅：生铁锅含碳量高，质地坚硬但脆性大。遇到高温骤变或摔打时，容易出现裂纹甚至断裂。使用不当如干烧或长时间接触酸性食物，会加速腐蚀，缩短使用寿命。保养不当还可能生锈，影响使用效果。

熟铁锅：熟铁锅含碳量低，延展性好，耐摔耐碰。加热均匀，不易变形，适合频繁翻炒。即使长期使用，锅体依然保持平整，不易损坏。日常清洗后及时擦干即可防锈，维护简单，寿命更长。