小龙虾青皮的好还是红皮的好?

小龙虾红皮的好，红皮小龙虾更鲜活，肉质紧实，味道鲜甜。青皮小龙虾外壳较软，容易破损，口感稍差。

对比

红皮小龙虾：外壳坚硬呈红色，活蹦乱跳，肉质饱满，吃起来有嚼劲。烹饪后虾肉鲜甜，汤汁浓郁，适合重口味烹饪。市场价每斤约30元，性价比高。

青皮小龙虾：外壳偏青色，活力较弱，肉质较松散，口感略柴。烹饪时容易碎，适合清淡做法。价格稍低，每斤约25元，但品质不稳定。