熟榨豆油和生榨豆油哪个口感好?

熟榨豆油口感更香浓，适合炒菜；生榨豆油味道清淡，适合凉拌或煮汤。

对比

熟榨豆油：经过高温炒制压榨，豆香浓郁，油烟点高，适合爆炒和煎炸。炒菜时香味更突出，能提升菜肴的风味，但颜色偏深，营养成分部分流失。家庭烹饪常用，一桶约5升，价格适中，保质期约18个月。

生榨豆油：低温压榨保留原味，颜色浅黄，味道清淡，油烟点低，适合凉拌或煮汤。保留了更多维生素和矿物质，但高温烹饪易产生油烟。一瓶约750毫升，价格略高，保质期较短，约12个月，需避光保存。