豆芽菜放冰箱里还是常温保存?

豆芽菜最好放冰箱保存，低温能延缓发芽和腐烂，保持新鲜。

对比

冰箱保存：豆芽菜放入冰箱后，温度降低，生长变慢，水分流失减少，能保存3-5天。用保鲜袋装好并留点透气孔，避免挤压，口感依然脆嫩。

常温保存：放在室温下，豆芽会继续生长，根部变黑，叶子发黄，1-2天就开始发黏变质。环境潮湿时还容易长出霉菌，影响食用安全。