麦饭石和铁锅哪个好?

麦饭石锅和铁锅各有优势。麦饭石锅不粘锅、易清洗，适合炒菜和煎蛋，还能补充微量元素。铁锅受热均匀，适合爆炒，能补充铁元素，但需要保养防锈。选择看需求：追求方便选麦饭石锅，喜欢传统爆炒选铁锅。

对比

麦饭石锅：表面涂层不粘食物，清洗方便，新手也能轻松使用。适合煎蛋、煎鱼等少油烹饪，锅体轻便，导热快。但涂层长期使用可能脱落，高温下不能空烧，价格较高，适合家庭日常炒菜。

铁锅：无涂层，天然不粘，越用越顺手。重量大，受热均匀，适合猛火爆炒，能补充铁元素。需要开锅保养，用后及时擦干防锈，重体力翻炒，适合经常做饭的人。