榴莲要保鲜还是冷冻?

榴莲最好冷冻保存。冷冻能保持榴莲的新鲜度和口感，防止细菌滋生。室温下榴莲容易变质，尤其是切开后的部分。

对比

冷冻保存：将榴莲放入冰箱冷冻，可存放1-2个月。冷冻后榴莲的质地会变硬，但解冻后仍能保留原有的香甜味道。适合长期保存，比如一次买太多吃不完的情况。

室温保存：未切开的榴莲在室温下能放3-5天，切开的部分只能放1-2天。温度高时榴莲容易发酵，产生异味，甚至招引小虫子。适合短期存放，比如当天就能吃完的情况。