五得利和利群面粉哪个好?

五得利面粉和利群面粉各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；利群面粉口感细腻，更适合蒸馒头、烙饼等松软的食品。家庭日常使用可根据需求挑选，专业面食制作推荐五得利，普通蒸煮选利群更经济实惠。

对比

五得利面粉：主打高筋度，蛋白质含量在12克以上，揉面时延展性好，不易断裂。适合制作拉面、手擀面等需要嚼劲的食物。价格稍高，每袋5公斤约25元，但出粉率高，损耗少。北方家庭和面馆常用，存放时间长达12个月，不易变质。

利群面粉：以中筋为主，蛋白质含量10克左右，质地松软，吸水性强。蒸馒头、做包子时膨胀性好，口感蓬松。价格亲民，5公斤装约20元，适合日常家庭烘焙。保质期9个月，开封后建议3个月内用完，避免受潮结块。