白黄瓜好还是青黄瓜好?

白黄瓜和青黄瓜各有优点，选择主要看个人喜好和烹饪需求。白黄瓜口感更脆嫩，适合生吃或凉拌；青黄瓜水分足，适合炒菜或做汤。两者营养价值接近，青黄瓜略多维生素，白黄瓜热量稍低。

对比

白黄瓜：表皮光滑呈乳白色，肉质细嫩，水分含量适中，生吃时清甜爽口，不易出水。适合直接切片蘸酱或做沙拉，口感清爽不腻。种植周期较短，产量较高，市场价格通常比青黄瓜便宜15元左右。

青黄瓜：表皮深绿带刺，果肉紧实，水分充足，炒熟后不易变软。适合炒鸡蛋、炖汤或腌制，味道浓郁。维生素C含量比白黄瓜高约10毫克，每100克含热量15千卡，适合需要补充营养的人群。