掌膳和典膳哪个职位高一点?

典膳的职位比掌膳高一些。

对比

掌膳：负责皇帝日常饮食的具体安排，包括食材挑选、菜品制作和膳食搭配。这个职位更偏向执行层面，需要细致操作，确保每道菜符合标准。掌膳的工作重心在厨房内部，直接管理厨子和杂务，属于技术型岗位。

典膳：掌管整个膳食系统的规划和监督，负责制定饮食制度、审核菜单、调配资源。典膳需要协调多个部门，管理预算和人员，属于管理型岗位。这个职位更注重全局把控，权力范围更大，直接对上级负责。