复合钢好还是不锈钢好?

复合钢和不锈钢各有优势，选择取决于使用场景。复合钢结合了不同钢材的优点，性价比高；不锈钢耐腐蚀性强，寿命长，但价格较高。

对比

复合钢：由两层或多层钢材压制而成，外层硬度高，内层韧性好。这种结构让刀刃更锋利，不易卷刃，适合日常切菜剁肉。价格比不锈钢便宜约30%，家庭使用足够。缺点是长期接触水分容易生锈，需要及时擦干。

不锈钢：含有铬元素，表面形成氧化膜，防锈能力极强。放在水槽里几天也不会出现斑点，适合潮湿环境。清洁时用抹布一擦就亮，省心省力。不过硬度不如复合钢，切硬物时容易留划痕，价格通常是复合钢的2倍左右。