白谷子和红谷子哪个好?

白谷子和红谷子各有好处，选择哪种取决于用途。白谷子口感软糯，适合煮粥或做主食；红谷子颜色鲜艳，富含花青素，更适合养生。

对比

白谷子：白谷子颗粒圆润，煮后米汤浓稠，容易消化。它含有的淀粉较多，热量适中，适合日常食用。很多人喜欢用它熬粥，口感顺滑，老人小孩都爱吃。白谷子价格实惠，购买方便，是家庭常备食材。

红谷子：红谷子颜色深红，煮饭或煮粥后带有淡淡甜味。它含有的花青素比白谷子高，抗氧化能力强，对健康有益。红谷子产量较少，价格稍贵，但营养更丰富，适合注重养生的人群。