拌好的肉馅能放冰箱冷藏还是冷冻?

拌好的肉馅建议放入冰箱冷藏保存，最多能放2天。如果想保存更久，可以冷冻，冷冻能保存3个月。冷藏时用保鲜盒密封，冷冻前分成小份，方便取用。解冻时提前放冰箱冷藏室，避免反复冻融影响口感。

对比

冷藏保存：肉馅放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间。用保鲜盒或保鲜膜密封好，防止水分流失和串味。冷藏的肉馅2天内吃完最好，时间久了容易滋生细菌，口感也会变差。适合短期存放，比如第二天要做饺子或包子时使用。

冷冻保存：肉馅分成小份后用保鲜袋装好，挤出空气再密封。冷冻温度在零下18度以下，能保存3个月。长期保存时冷冻更合适，但解冻后肉质会稍干，适合做肉丸或肉酱。注意不要反复解冻，每次取用一小份即可。