榨豆浆小黄豆好还是大黄豆好?

榨豆浆用小黄豆更好，出浆率高，口感细腻，香味浓郁。

对比

小黄豆：颗粒小，含水量低，蛋白质和脂肪含量高，泡发后容易出浆，打出的豆浆浓稠顺滑，豆渣少，适合喜欢细腻口感的人。每100克小黄豆可出豆浆约800毫升，营养保留完整。

大黄豆：颗粒大，纤维较多，泡发后体积膨胀明显，出浆率稍低，豆渣较多，豆浆口感略粗糙，但香味更浓郁。每100克大黄豆出豆浆约700毫升，适合喜欢浓稠风味的人。