毛豆放冰箱冷藏还是放冰冻?

毛豆放冰箱冷藏可以保持3-5天的新鲜度，适合短期保存；冰冻可以保存3个月以上，适合长期保存。冷藏时豆子口感更脆，冰冻后煮食时需要解冻，但营养损失少。

对比

冷藏：毛豆放入保鲜袋后，直接存冰箱冷藏室即可。这种方法操作简单，随时取用方便，适合3天内吃完的情况。豆子颜色和口感保持较好，但超过5天容易变软或发酸。

冰冻：先焯水冷却，沥干水分后分装密封，再放冷冻室。虽然步骤稍多，但能长时间保存，适合批量处理。解冻后豆子会变软，适合煮汤或炒菜，不适合生食。