动物奶油蛋糕保存冷藏还是冷冻?

动物奶油蛋糕最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可保持3-5天。冷冻会让奶油质地变硬，解冻后口感变差，且容易出水。

对比

冷藏保存：将蛋糕放入密封盒或覆盖保鲜膜，防止冰箱异味。奶油能保持柔软细腻，水果也不会冻伤。每天取出食用时，室温放置10分钟口感更佳。适合3天内吃完的情况，既保鲜又不影响风味。

冷冻保存：用保鲜膜包裹后装入密封袋，可存放1个月。但冷冻会让奶油结晶，解冻后出现颗粒感或水分离。蛋糕体变干硬，水果失去新鲜度。紧急保存可用，但风味和口感明显下降。