麦饭石和316的锅哪一个好?

麦饭石锅适合日常家庭烹饪，导热快不粘锅，适合煎炒；316不锈钢锅更耐用，适合炖煮和长时间加热，适合专业厨房。

对比

麦饭石锅：表面有一层天然涂层，煎蛋、煎饼时不容易粘锅，清洗方便。重量较轻，单手操作轻松，适合快炒。但涂层用久可能脱落，高温下不宜空烧，寿命约2年。价格亲民，一套200元左右。

316不锈钢锅：材质耐腐蚀，炖汤、煮粥不串味，能用10年以上。锅体厚重，受热均匀，适合小火慢炖。但煎炒时容易粘锅，需要多放油。重量大，女性单手翻炒费力。价格较高，一个锅具约500元。