电陶炉和电磁炉哪个受热均匀?

电陶炉受热更均匀，因为它通过红外线辐射加热，锅具底部整体受热；电磁炉靠磁场感应加热，受热集中在锅底中心区域，边缘温度较低。

对比

电陶炉：加热时红外线均匀辐射到锅具底部，整个锅底温度一致，适合需要均匀受热的烹饪方式，如煎蛋、烙饼。功率一般在1500至2200瓦之间，升温速度较慢但控温稳定，不会出现局部过热现象。

电磁炉：通过磁场使锅具底部中心区域快速发热，热量向外扩散不均，锅底边缘温度明显低于中心。功率多在1800至2200瓦，升温快但受热面积有限，炒菜时容易造成中心糊、边缘生的情况。