燃气烤箱冬天风门应调大还是调小?

冬天燃气烤箱的风门应该调大。因为低温环境下空气密度增加，燃气燃烧需要更多氧气才能充分燃烧，调大风门能增加进气量，确保火力稳定，避免烤箱温度不足或食物受热不均。

对比

调大风门：冬天室外温度低，空气中的氧气含量相对减少，调大风门可以让更多空气进入燃烧室，帮助燃气完全燃烧。这样烤箱升温更快，温度更稳定，烤出来的食物外酥里嫩，不会出现夹生的情况。风门调大后，火焰呈蓝色且稳定，说明燃烧充分，能源利用效率高。

调小风门：如果风门调小，进气量不足，燃气燃烧不充分，火焰会变黄甚至冒黑烟，烤箱温度上升慢，食物容易烤焦或半生不熟。长期调小风门还可能导致积碳，堵塞燃烧器，影响烤箱寿命。冬天调小风门还会浪费燃气，因为燃烧效率低，同样的烹饪时间需要更多燃气。