安南鱼胶与北海鱼胶哪个品种好?

安南鱼胶和北海鱼胶各有优势，选择主要看用途和预算。安南鱼胶口感细腻，炖煮后胶质浓厚，适合日常滋补；北海鱼胶个头大，厚实有韧性，适合孕期或术后恢复。两者都是优质鱼胶，按需选择即可。

对比

安南鱼胶：个头较小，一般在50到150克之间，颜色偏黄，炖煮时间短，约1小时就能出胶。口感软滑，味道清甜，适合炖汤或甜品。价格相对亲民，每斤约800到1500元，适合家庭日常食用。

北海鱼胶：个头较大，常见200到500克，颜色偏白，质地厚实，炖煮需2小时以上才能充分释放胶质。口感Q弹，营养更丰富，适合需要大补的场合。价格较高，每斤约2000到4000元，更适合特殊时期调理身体。