干式和湿式牛排有什么区别?

干式牛排经过长时间风干，肉质更紧实，风味浓缩；湿式牛排直接冷藏保存，口感多汁，风味较淡。

区别

干式牛排：牛排经过3-4周风干，水分蒸发，肉质收缩，形成深色外层。风味更浓郁，嚼劲十足，适合喜欢浓郁口感的食客。价格较高，适合特殊场合。

湿式牛排：牛排真空包装冷藏保存，保持原汁原味。肉质鲜嫩多汁，风味清淡，适合日常食用。价格亲民，制作简单，适合快节奏生活。