家用电灶跟电磁灶哪个好?

家用电灶和电磁灶各有优势。电灶火力大，适合中式爆炒，但能耗较高；电磁灶升温快、节能，但受锅具限制。选择时看烹饪习惯：爱爆炒选电灶，追求节能选电磁灶。

对比

电灶：采用电阻丝加热，火焰直接接触锅底，火力强劲，适合煎炸爆炒。锅具选择灵活，铁锅、铝锅都能用。但加热效率低，耗电量大，表面温度高，清洁时需小心残留物。适合厨房空间大、经常做大菜的家庭。

电磁灶：通过电磁感应加热，锅底直接受热，升温速度比电灶快30%。能耗比电灶节省40%，表面不烫手，清洁方便。但必须用含铁锅具，不锈钢锅、玻璃锅无法使用。功率大时可能跳闸，适合小厨房或注重节能的家庭。