红糖放在冷冻还是冷藏?

红糖放在阴凉干燥的常温环境保存即可，不需要冷冻或冷藏。冷冻可能导致红糖结块变硬，冷藏则容易受潮发霉，影响使用。

对比

冷冻保存：红糖放入冷冻室后，低温会让糖分结晶，质地变得坚硬如石，每次使用时需要费力敲碎，还容易吸收冰箱异味，影响风味。取出后若不及时密封，还可能因温差导致表面融化再结冰，加速变质。

冷藏保存：虽然温度较低，但冰箱内湿度较高，红糖容易吸潮变软，甚至发霉结块。开封后若未密封好，还会吸收其他食物的气味，让红糖失去原本的香甜，保质期反而缩短。