火腿月饼冷冻还是冷藏保存?

火腿月饼最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致月饼变硬，影响口感，尤其是火腿的鲜味会流失。冷藏能保持月饼的柔软和风味，建议用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。开封后尽快食用，避免变质。

对比

冷藏保存：火腿月饼放在冰箱冷藏室，能保持松软的口感和火腿的香气。温度稳定，不会让月饼结冰，馅料也不会分离。用保鲜膜包好，可以放3-5天，适合短期存放。每次取出后室温回温再吃，风味更佳。

冷冻保存：把火腿月饼冷冻在零下18摄氏度以下，能延长保存时间到1个月。但冷冻会让月饼变硬，火腿的鲜味会变淡，回热后口感可能发干。需要提前解冻，微波炉加热容易局部过热，影响整体风味。适合长期存放，但口感会打折扣。