丝瓜冷冻保存和常温保存哪个好?

丝瓜冷冻保存更好，能保留更多营养和口感，常温保存容易变软变质。

对比

冷冻保存：丝瓜洗净切块后冷冻，可存放6个月以上。冷冻能减缓营养流失，保持脆嫩口感，适合长期保存。解冻后直接烹饪，方便快捷，适合批量处理。

常温保存：丝瓜在室温下只能放3-5天，表皮会变黄变软，水分流失快，炒制时容易出水。保存时需避光通风，但效果不稳定，适合短期少量食用。