红色的秋葵和绿秋葵哪个口感好?

红色的秋葵口感更嫩滑，适合喜欢软糯口感的人；绿秋葵则更爽脆，适合喜欢清脆口感的人。

对比

红色秋葵：肉质更厚实，纤维较少，煮熟后容易变软，入口即化。适合快炒或煮汤，能保留嫩滑的口感。颜色鲜艳，但烹饪时容易变色。

绿色秋葵：纤维稍多，口感爽脆，咬起来有清脆的声音。适合凉拌或清炒，能保持脆嫩的质地。颜色稳定，不易变色，但烹饪时间过长会变硬。