花蟹跟膏蟹有什么区别?

花蟹和膏蟹的主要区别在于外观和蟹黄。花蟹蟹壳呈花斑纹，蟹黄较少，肉质较紧实；膏蟹蟹壳光滑，蟹黄饱满呈金黄色，肉质更细腻。

区别

花蟹：蟹壳有明显的深色花纹，蟹黄较少，蟹肉偏瘦，适合清蒸或炒菜，价格相对便宜。公花蟹的蟹膏较少，母花蟹的蟹黄量中等。

膏蟹：蟹壳光滑呈青色或淡黄色，蟹黄或蟹膏非常丰富，尤其是母膏蟹，蟹膏呈半固态，口感香浓。肉质更饱满，适合蒸煮或做醉蟹，价格较高。