梨木菜板好还是铁木好?

梨木菜板质地细腻，不易开裂，适合切蔬菜水果；铁木菜板硬度高，耐磨损，适合剁肉切骨。两者各有优势，选择取决于使用习惯。

对比

梨木菜板：梨木纹理细腻，刀感顺滑，切菜不伤刀面，保养简单，用湿布擦净即可。缺点是硬度较低，长期剁肉易留下刀痕，价格适中，适合家庭日常使用。

铁木菜板：铁木密度高，结构紧密，剁肉不易起毛刺，抗菌性能较好。缺点是质地偏硬，切菜时噪音较大，重量较重，价格偏高，适合肉类处理较多的厨房。