牛轧糖冷藏还是冷冻好?

牛轧糖冷藏保存最佳。冷藏温度能保持糖果柔软口感，防止过硬或粘连。冷冻会导致牛轧糖质地变硬，影响口感，且取出后易出现糖霜融化现象。

对比

冷藏：牛轧糖放入冰箱冷藏室，温度约4摄氏度左右，能维持软糯质地，保存时间约2周。取出后可直接食用，无需解冻，口感稳定。适合日常存放，避免温度波动。

冷冻：牛轧糖冷冻后温度低至零下18摄氏度，糖体变硬，口感变差。解冻过程中表面糖霜易融化，导致外观和口感双重下降。保存时间可达1个月，但反复冷冻解冻会加速品质劣变。