烧鹅和烧鸭哪个比较肥?

烧鹅比烧鸭更肥。烧鹅的皮下脂肪层较厚，肉质更丰腴，吃起来油脂感更强。烧鸭的脂肪相对较少，肉质更紧实。

对比

烧鹅：烧鹅的脂肪含量大约是烧鸭的1.5倍，皮下脂肪分布均匀，尤其是鹅胸部位，肥瘦相间的口感更明显。烹饪后，鹅皮酥脆，油脂渗出较多，吃起来香浓但不油腻。一只成年烧鹅的重量通常在3到4公斤之间，肥美度更高。

烧鸭：烧鸭的脂肪较少，皮下脂肪层较薄，肉质更偏向瘦肉。烧鸭的重量一般在2到3公斤，脂肪含量约为烧鹅的60%。烤制后，鸭皮酥脆但油脂较少，口感更清爽，适合喜欢清淡口味的人。