冰水和热水哪个先让东西解冻?

热水比冰水更快让东西解冻。热水温度高，热量传递快，能加速冰块融化。冰水温度低，热量传递慢，解冻时间更长。

对比

热水：热水温度在50度以上，热量直接作用于冰块表面，快速打破冰的分子结构。一块500克的冰块放在60度热水中，10分钟就能完全融化。热水还能让食物表面迅速升温，减少细菌滋生风险。

冰水：冰水温度在0度到10度之间，热量传递效率低。同样的500克冰块放在5度冰水中，需要30分钟以上才能融化。冰水解冻速度慢，容易导致食物中心仍然冰硬，影响口感和安全性。