海蜇头买回来放冷藏还是保鲜好?

海蜇头买回来应该放冷藏，温度控制在0-5摄氏度之间，这样能保持脆嫩口感，延长保鲜期3-5天。

对比

冷藏：海蜇头在低温环境下，水分流失较慢，质地更紧实。适合短期存放，3天内食用最佳，口感接近新鲜。

保鲜：常温下海蜇头容易出水变软，细菌繁殖快，1-2天就会发黏变质，口感变差，营养也会流失。