新鲜猪肉放冰箱冷藏还是冷冻好?

新鲜猪肉放冰箱冷藏保存2-3天，适合短期食用；冷冻可保存3-6个月，适合长期存放。冷藏能保持肉质鲜嫩，但时间短；冷冻延长保存期，但口感稍差。根据食用计划选择即可。

对比

冷藏：新鲜猪肉放冷藏室温度约0-4度，能保持肉质水分和风味，适合3天内吃完。肉色红润，烹饪后口感鲜嫩，适合炒菜、炖汤等快速料理。但超过3天容易变质，滋生细菌，影响健康。

冷冻：冷冻室温度低于-18度，可保存猪肉3-6个月。肉色变深，脂肪可能氧化，解冻后口感稍柴，适合炖煮、红烧等长时间烹饪。需用保鲜袋密封防冻伤，避免串味。