削皮刀有锯齿好用还是平口好?

削皮刀的锯齿和平口各有优势，适合不同食材。锯齿刀适合处理硬皮或表面凹凸的蔬果，如土豆、苹果，能快速削皮且省力；平口刀更适合软皮或需要光滑表面的食材，如黄瓜、茄子，削皮更平整，不易浪费果肉。

对比

锯齿削皮刀：刀刃呈锯齿状，能轻松切入硬质食材表面，削皮速度快，尤其适合土豆、胡萝卜等带硬皮的蔬果。锯齿设计让刀刃与食材接触面积小，削皮时阻力小，手部省力。但削皮后表面不够光滑，可能残留少量果肉，不适合需要精细处理的食材。

平口削皮刀：刀刃平整光滑，削皮时能紧贴食材表面，削出的皮层薄而均匀，适合黄瓜、茄子等软皮蔬果。平口刀削皮后食材表面光滑，浪费少，但处理硬皮食材时较费力，需要更多手部力量。对于追求美观或需要薄皮的食材，平口刀更合适。