牡蛎跟蛤蜊哪个烧汤好吃?

牡蛎烧汤更鲜美，蛤蜊汤更清爽。牡蛎肉质饱满，汤汁浓郁；蛤蜊肉质紧实，汤味清甜。

对比

牡蛎：牡蛎烧汤时，肉质会释放出浓郁的鲜味，汤汁呈奶白色，喝起来醇厚顺口。每颗牡蛎都像小肉丸，咬开有爆汁感，适合搭配姜丝去腥，冬天喝一碗全身暖和。

蛤蜊：蛤蜊烧汤汤色清澈，带点淡淡的海水咸鲜，肉质Q弹有嚼劲。煮汤时容易开口，不会像牡蛎那样容易煮老，夏天喝特别清爽，还能加些冬瓜或豆腐增加清甜味。