烤鸭放冰箱冷藏还是冷冻好?

烤鸭最好冷藏保存，冷藏能保持肉质鲜嫩，适合2天内吃完。冷冻会让鸭皮变硬，口感变差，但能保存1个月以上。如果吃不完再冷冻，建议用保鲜袋密封好。

对比

冷藏：烤鸭放冰箱冷藏室，温度在0-5度之间，能减缓细菌滋生，鸭皮和肉质基本不变干。适合第二天或第三天吃，加热后口感接近新鲜。但放超过3天容易变质，有异味就不能吃了。

冷冻：冷冻温度在-18度以下，能保存更久，但鸭皮会失去脆嫩，肉质变柴。解冻后需要彻底加热，味道和新鲜度差很多。适合实在吃不完的情况，但反复冷冻会让烤鸭更难吃。