煤气灶小火往上调还是往下调最好?

煤气灶小火调节时，往下调更稳定。小火状态下，火孔气压低，往上调易导致火焰不稳或熄灭；往下调能维持均匀燃烧，节省燃气。

对比

往下调：小火时向下调节阀门，火苗高度降低但燃烧更充分，火力集中，适合煲汤、炖煮等长时间加热。燃气消耗减少，火焰颜色呈蓝色，表明燃烧完全，安全高效。

往上调：小火时向上调节阀门，火苗变大但气压不足，火焰飘忽或离焰，浪费燃气且加热不均。火焰可能发黄，产生一氧化碳风险，需频繁调整火候。