即食海参放冷藏还是保鲜好?

即食海参建议放冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳，这样可以保持海参的鲜嫩口感和营养成分。如果需要保存更长时间，可以冷冻，但解冻后口感会稍差。

对比

冷藏保存：即食海参在冷藏环境下能保持较好的弹性和风味，一般可存放3-5天。适合短期食用，方便取用，无需解冻直接食用即可。但存放时间有限，需尽快吃完，避免变质。

冷冻保存：冷冻可以延长保存时间至1-3个月，适合长期存放。但冷冻过程中海参的细胞结构会受损，解冻后可能出现水分流失，口感变软，风味略有下降。食用前需要提前解冻，操作相对麻烦。